Am Hang über Vicosoprano liegt die Käserei Pungel. Hier produziert die Familie Pedroni verschiedene Käsesorten, darunter den «Castagnolin», der mit Kastanien hergestellt wird.

Von den rund hundert Kastaniendörrhäusern (Cascine), die es früher in der Gegend gab, sind heute nur noch zehn in Betrieb. Wir treffen eine Castanicoltori-Familie und lernen, unter anderem, die Kunst des Räucherns von Lebensmitteln kennen.

Von den rund hundert Kastaniendörrhäusern (Cascine), die es früher in der Gegend gab, sind heute nur noch zehn in Betrieb. Wir treffen eine Castanicoltori-Familie und lernen, unter anderem, die Kunst des Räucherns von Lebensmitteln kennen.

Das Hotel Stüa Granda sieht von aussen modern aus, hat aber einen alten Kern: So stammt der Weinkeller aus dem 16. Jahrhundert.

Gemeinsam mit Experten des italienischen Verbands der Kastanienmehl-Verkoster entdecken wir das süsse und duftende Produkt: Eine Reise durch eine Produktionskette, die von Leidenschaft, Leben und Traditionen geprägt ist.

Die Villa Garbald repräsentiert ein wichtiges Kapitel der Baugeschichte: Der berühmte Architekt Gottfried Semper entwarf das «italienische Landhaus».